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   为什么说做好（hǎo）每周食堂（táng）菜谱是留住客户的关键？下面由（yóu）小编带（dài）大家（jiā）来（lái）探（tàn）讨一下，因为食堂菜谱的设（shè）计（jì）直接影响到员工的（de）饮（yǐn）食体验（yàn）和满意度，进（jìn）而影响员工的工作积极性和工作效率。以下是（shì）一些关（guān）键点，帮助你制定出受（shòu）欢（huān）迎的（de）食堂（táng）菜谱：

首（shǒu）先（xiān）了解制作食堂菜谱的重点有哪些？

1、菜品分类（lèi），食（shí）堂菜（cài）品分类（lèi）首先要考虑每餐的消费价格，按（àn）几大荤（hūn）？几小（xiǎo）荤（hūn）？几（jǐ）素菜（cài）搭配（pèi）合理，让客户（hù）看到每餐消费价格心理上的平衡；

2、颜（yán）色搭配，食堂（táng）菜（cài）品颜色搭配要考虑红色、黄色、紫色、棕色、黑色、白（bái）色、蓝色、绿色等多种颜色合理搭配，让客户在视觉上得到（dào）身（shēn）心愉悦！在用餐上（shàng）增加食欲；

3、口味搭配，食堂菜品（pǐn）口味（wèi）搭（dā）配要考虑酸、甜（tián）、苦、辣搭配合（hé）理，让客户在味觉上得到满足、在用餐体验（yàn）上感到身心愉悦！大块朵硕；

4，菜品季节性，食堂（táng）菜（cài）品季节性要考（kǎo）虑春、夏、秋、冬时令蔬菜，在不同的季节，时（shí）蔬的种类（lèi）也有所不（bú）同如：

●春（chūn）季（1-3月）‌：辣椒、青（qīng）椒、彩椒、洋（yáng）葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣（jù）、荠菜、油（yóu）菜、菠菜（cài）、香椿、春（chūn）笋、马（mǎ）兰头（tóu）等（děng）。

●‌夏季（4-6月）‌：辣椒、丝瓜、苦瓜（guā）、冬瓜（guā）、菜豆、芦笋、茭白（bái）、黄瓜、佛（fó）手（shǒu）瓜、南（nán）瓜、苋菜、空（kōng）心菜、龙须菜（cài）、生菜、西红柿、茄子等。

●‌秋季（jì）（7-9月）‌：秋葵、菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜（guā）叶、豆角、山药、白菜、扁（biǎn）豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青椒、卷（juàn）心菜、白菜、洋葱、花椰（yē）菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥（jiè）菜等（děng）。

   应季蔬菜营（yíng）养价值高，清香爽口，养生效（xiào）果（guǒ）好与中（zhōng）医的（de）“天人（rén）相应”理论相符合，即人体的生理功能与（yǔ）自然界的变（biàn）化（huà）相协（xié）调，以达到阴阳平（píng）衡的目的。

5，菜品（pǐn）价（jià）值，食堂菜品价（jià）值是客户心理上的一种平衡，菜品（pǐn）在价值上要（yào）搭（dā）配合理，让客户在每餐消费的价格上感到（dào）物有所值。

综上所述：只有掌握了食堂菜谱重点、让（ràng）客户在用餐体验上感到身心（xīn）愉悦！在每餐消费（fèi）价（jià）格上感到物有所值！才是（shì）留住客户的关键。

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